Парамон Кукс-3: Суп из Бычьего хвоста , виляющего на восток.

В 7-литровую кастрюлю заливаем холодную воду, кладем один бычий хвост , нарубленный на позвонки, корень сельдерея , корень петрушки , пару морковок , пару луковиц , солим. Ставим на маленький огонь. Ждем пока закипит. А закипит нескоооро. Постоянно снимаем пену. Когда пена уже почти не образуется - уменьшаем огонь до самого-пресамого минимума ,закладываем лавровый лист , перец горошком , несколько гвоздичек , целый мускатный орех. прикрываем (неплотно) крышкой. оставляем томиться всю ночь. Бульон не должен кипеть , ибо огонь совсем маленький. Утром: процеживаем бульон, снимаем с поверхности излишний жир, отделяем мясо от костей , кости высасывам сами , пока жена спит. Мясо мелко рубим , забрасываем в бульон. туда же забрасываем пару-тройку картошек, ставим варить на среднем огне. Тем временем золотим на сковородке лук , добавляем пару ложек муки , ждем пока она тоже зазолотится, добавляем давленый чеснок, для смелых - зубов 5-7 ( но можно и меньше ) .Вилкой разминаем коренья из бульона и добавляем их на сковородку же. Туда же заливаем чашку бульона , даем закипеть , и забрасываем содержимое сковородки в кастрюлю. Туда же добавляем пол стакана мороженного зеленого горошка. Кипятим минут 5 , добавляем специи : 1/3 или 1/2 стакана соуса терьяки, тертый мускатный орех, гвоздика , черный , красный жгучий перец , паприка , сушеная зелень какая есть. Даем минут 15 настояться, едим и идем по-всякому будить жену.