Парамон Кукс - 30: Тертое яблочко.

Ура! у меня опять юбилей. теперь парамон-куксов столько же сколько мне лет. Отметим обильно. Эпиграф: " Я этот салат делаю вкуснее чем твоя жена. Я туда еще добавляю тертое яблочко" . Так Немоляева сказала Басилашвили в "Служебном романе". Сегодняшний выпуск посвящается тысяче мелочей не тянущих на отдельный пост. Понеслась.

1. "Конкретный салатик" - модификация сырно-майонезного салата. Тертый сыр , давленые шпроты , грецкие орехи, немного майонеза, чуть-чуть соевого соуса.

2. "Томные буряки" - тертая на крупной терке свекла тушится в небольшом количестве масла и лимонного сока до мягкости. За 5 минут до окончания процесса вводится соус терияки.

3. "Ай Лав Ю" - авторская модификация оливье. Никакой вареной колбасы. Мясо: сервелад, ветчина , курятина , копченая индюшка. Соус состоит из огуречного рассола , майонеза , сметаны. Консистенция салата - хлюпающая. Обьемы - устрашающие .Только под водку , только если армия голодных гостей.

4. Зуккини " Уно моменто" Зуккини помоложе нарезаются соломкой вдоль. Чистить не надо. Каждый кусок в сечении должен быть не больше пол-сантиметра. минут 5 на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла, до полу-мягкости. Заправить свежей или сушеной зеленью , черным перцем , лимоном, тертым пармезаном или крошеной брынзой.

5. Шашлык "Индо-Баран" Индюшиная грудка рубится на крупные кубики , маринуется ночь в меду, горчице , луке , белом вине. На шампуры одевается в перемешку с тоненькими кусками бараньего жира. Мангалится на сильном жару , быстро.

6. "Белая мягкая грудь" Индюшиная грудка маринуется как 5 , обмазывается сметаной пополам с горчицей, запекается целиком. Не передержать!

7. Десерт "Красный Октябрь" Четвертинки кислых яблок , сегменты мелких тыквочек , клюква смешиваются в равной пропорции, заливаются вермутом, посыпаются корицей , запекаются до мягкости в духовке.

8. Праздничный Глинтвейн "Парамоша" бутылка красного прогревается с восьмушками кислых яблок , сухофруктами , особенно инжиром, изюмом , сушеной вишней и/или клюквой, 1/4 стакана сахара . Если пальцу, засунутому в кастрюльку, хорошо и тепло - добавляем стакан апельсинового сока и стакан грецких орехов. Когда все прогревается окончательно и аромат доходит до спальни - забрасываем корицу , мускатный орех , гвоздику, заливаем стакан коньяку, греем еще немного , и разливаем по кружкам . Раздаем с ложками. На поверхности плавают винные орехи. Они очень хороши.

9. Кощунственный Глинтвейн "Повбывав бы" В стакан вина бросается палочка корицы , столовая ложка сахара, ломтик лимона. греется 50 секунд в микроволновке. добавляется пол-рюмки коньяка. Все размешивается и выпивается , пока никто не видел.

10. Картофельный кугель три картошки натираются на крупной терке , смешиваются с солью, двумя яйцами, смесь вываливается на разогретую сковородку, зажаривается на медленном огне.

11. Вермишелевый кугель то же что 10 , вместо картошки - вчерашняя вермишель , можно с тертым сыром , можно со вчерашним соусом.

12. Сырные Морковники или морковные сырники на крупной терке трется морковка ( штук 5 средних ), смешивается с 200 г гранулированного творога , яйцом , парой-тройкой ложек муки. Вымешивается , насколько возможно. Выкладываются ложкой на сковородку.

13. Фруктовый салат "О!" половинки клубники , кружочки бананов , корица , сметана или сливочное мороженое. Вариант : плюс "Амаретто" или "Франджелико" или "Айриш крим"

14. Еврейско-Вегетарианские Гамбургеры квадратик мацы, кружок жареного баклажана , слой чеснока и зелени, помидорный кружок, ломтик соленой феты, квадратик мацы.

15. Кефирный суп или огуречный салат огурцы трутся на терке посыпаются солью , кефир смешивается с укропом и чесноком и настаивается полчаса в холодильнике. Если кефира много , он разбавлен водой 1:1 , и из огурцов через 10 минут не отжимается сок - то это кефирный суп. Если кефира мало , и сок отжимается - огуречный салат.

Ну вот, обещал тысячу , а наскреб всего 15. Ну да ничего , главное - что продолжение следует.